《赌神》是周润发主演的经典电影。在影片中开头高进已经是世界知名赌神，他受邀请来到日本参加一场与上山宏次赌局。聊天中得知，上山宏次并不想与高进在赌桌上一较高下，而是委托高进与新加坡赌王陈金城展开一场对决，为报父仇。
原来上山宏次的父亲三年前曾与陈金城有过一场赌局。事关两个黑帮势力的交易，陈金城用千术取胜，导致上山宏次的父亲羞愧自杀。高进在得知真相后决定帮助上山宏次，他先行回到香港以作准备。
但一代赌神却没有想到，他在香港期间居然误中了一个小混混设下的陷阱导致重伤失忆。而这名小混混名叫刀仔，整天游手好闲，以赌钱为生。就这样，高进不得已住进了刀仔家中与他一起过上了平凡人的生活。
可即便失去记忆，高进那些对于赌博的记忆依然没有忘记。刀仔也很快就发现了这个看起来傻傻的人，有着不同凡响的赌术，于是他带着高进出入各大赌场，赢得不少财富。但高进始终不是原来的赌神，由于脑部受到重创，行为、思想都变成了小孩子，赌术也极为不稳定，只有吃下自己心爱的巧克力才能逢赌必胜。
刀很显然并不知道这一点，以为高进会稳赚不赔的他甚至借了达叔的高利贷，让高进赌钱。于是结果显而易见，刀仔借的钱被输得一干二净。刀仔也只好带着高进东躲西藏，但最终还是被达叔抓住。
刀仔的女朋友阿珍在走投无路下，只好利用高进假扮赌神，吓唬达叔，但阿珍却没有想到，这个假扮的赌神原来是真的。他成功用自己的赌术镇住达叔，救回刀仔。
而这时由于高进失踪多时，手下高义的野心也暴露出来。他趁着高进不在，奸杀了他的妻子，还为了进一步吞并高进的财产，不惜与陈金城的手下合作追杀高进。高进此时与一帮小混混一起毫无反抗之力。
幸好上山宏次的手下龙五及时找到，龙五是越南特种兵出身，身手了得，他与众人一起联手干掉了所有杀手，帮助高进顺利脱困。但高进在枪战过程中头部再次受到重创，误打误撞下居然恢复记忆。于是赌神归位，他决定履行自己与陈金城的赌局。
这场赌局在公海上展开，在这之前，陈金城已经与高义设下陷阱，引诱高进中计。但他们两人却没有想到，高进早就看穿了他们的计划，他在赢下赌局同时，还使出了一招反间计，让陈金城与高义互相残杀。最终让陈金城这个在各国都臭名远扬的老千被警方抓获。
赌神这样的电影就自然而然地能拍成武侠式的英雄人物。一个高手跌下山崖失去记忆，但他的武功却没有失去。最终恢复自己的记忆，向仇家完成复仇，这样的桥段，我们似乎已经在武侠的世界里见证无数，但只要把它穿上一层赌术电影的外衣，一切就变得不同起来。
